Mouku, vejce a cukr promícháme s vodou a se solí. Vzniklé těsto by mělo být řídké jako na kapání. Podle potřeby můžeme ještě přidat vodu.
Vanilkový lusk rozpůlíme a mléko spolu s citronovou kůrou a vanilkou uvedeme opatrně v hrnci do varu.
Těstíčko necháme pomalu skapávat do vařícího mléka a asi 5 minut je za mírné teploty vaříme. Nakonec mléčnou polévku posypeme ještě cukrem a skořicí a rozdělíme do 4 talířů. Ihned podáváme.