Brambory uvaříme, necháme vychladnout a umeleme na strojku. Houby namočíme do vody, svedíme a necháme okapat, poté je nakrájíme na malé kousíčky. Cibuli oloupeme a nadrobno nasekáme. Do masa přidáme cibuli, houby, brambory, vejce, dochutíme solí a pepřem a vypracujeme rukou malý bochánek, který obalíme ve strouhance a usmažíme z obou stran dozlatova. Podlijeme vývarem z hub a dusíme asi 30 minut. Udušené měkké maso položíme na talíř a šťávu zpod masa zahustíme smetanou s moukou a necháme přejít varem. Teplou sekanou polijeme omáčkou. Podáváme se zeleninovým salátem.