Pórková polévka s tofu

Napřed si nastrouháme na struhadle se „slzičkovými oky“ mrkev, pastinák a tofu. Brambory si nakrájíme na malé kostičky Na trošce oleje zpěníme na jemno nakrájenou cibulku. Po chvilce restování dáme na cibulku brambory a okořeníme kménem, bazalkou a bobkovým listem. Zalijeme troškou vody, jen aby brambory byly pod vodou a asi 3 minuty takto dusíme. Poté přidáme nastrouhanou zeleninu a tofu, oprané ovesné vločky a mořskou řasu. Osolíme. Zalijeme 1 l vody a do hrnce vhodíme bujon. Nyní vaříme asi 5 minut. Odstavíme z plamene. Nyní už jen přidáme nakrájený pórek, a petrželovou nať (s tou nešetříme) a můžeme podávat.