Pórková polévka se sýrovými kostkami

Hovězí vývar s hřebíčkem uvedeme do varu, hřebíček pak odstraníme. Pórek očistíme, nakrájíme na kolečka, přidáme do vývaru a na mírném ohni vaříme asi 8 minut. Poté vsypeme bramborovou kaši v prášku, rozmícháme a vaříme asi 1 minutu. Osolíme, opepříme, vmícháme 2/3 zakysané smetany a už nevaříme. Šunku nakrájíme na kostičky a vložíme se zbylou zakysanou smetanou a opečenou houskou se sýrem do polévky.
Housku nakrájíme na kostky, opečeme na másle dozlatova, předáme na nahřátý talíř a ještě horkou posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem. Sýr se teplem roztaví, přichytí se na housku a vytvoří tak zajímavou vložku do polévky.