V hrnci rozpálíme tuk, přidáme nadrobno pokrájený pórek a za stálého míchání smažíme do změknutí. Pak přidáme mouku a ještě chvíli mícháme. Zalijeme studenou vodou, přidáme nastrouhanou mrkev, nové koření, osolíme, a vaříme doměkka ( asi 10 minut). Před koncem varu přidáme špetku mletého pepře, nastrouháme kousek muškátového oříšku, ochutíme vegetou nebo jen dosolíme. Necháme ještě přejít varem a vypneme.