Postup přípravy receptu Portugalská rýže:
Slaninu rozškvaříme v pánvi, přidáme olej, cibuli a smažíme dokud nezměkne. Přidáme rýži, aby se lehce opražila, zalijeme horkým vývarem, osolíme, opepříme, uvedeme varu a dusíme asi 25 minut. Přidáme kousky tuňáka, papričky, olivy a dusíme 10 minut, aby se tekutina vypařila, rýže změkne a tuňák je podušený. Ozdobíme koprem a citronem a podáváme.