Posilující zeleninová polévka s kuřecím masem

Očištěné silnější stonky řapíkatého celeru bez zelených listů rozkrájíme na kousky asi 1 cm silné, omytou mrkev a petržel nastrouháme nahrubo. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na olivovém oleji nebo másle. Přidáme nakrájenou zeleninu a zalijeme asi 1,5 litrem vody.
Do polévky přidáme hrášek, kostku zeleninového bujónu, podle chuti osolíme a vaříme tak dlouho, až zelenina začne měknout. Rajčata nařízneme navrchu do kříže a krátce spaříme horkou vodou. Necháme je zchladnout, oloupeme a nakrájíme je do polévky.
Z másla a mouky připravíme za stálého míchání světlou jíšku, kterou potom polévku lehce zahustíme a dobře ji provaříme. Nakonec dochucujeme vegetou.
Kuřecí prsíčka očistíme a nakrájíme na nudličky. Osolíme je a orestujeme na oleji. Maso rozdělíme na talíře, zalijeme polévkou a vče posypeme sekanou celerovou natí a bylinkami.