Potočnicová polévka

Potočnici a cibuli očistíme, nahrubo pokrájíme. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cibuli, necháme ji zesklovatět, přisypeme potočnici a jarní cibuli, vložíme kostku bujonu, promícháme, podusíme, rozředíme litrem vody. Ve studené vodě v hrnku rozmícháme mouku, vlijeme ji do polévky, zamícháme, vaříme do změknutí potočnice, odstavíme, necháme zchladit. Polévku rozmixujeme. Před podáváním ji prohřejeme, zjemníme smetanou, okořeníme, osolíme. Zdobíme nakrájenou paprikou.