Do vroucího osoleného mléka sypeme tenkým proudem krupici a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme prochladnout, promícháme s cukrem, žloutky, opranými rozinkami, vanilkou a špetkou muškátového oříšku. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků nebo celá vejce, dáme do vymazaného pekáčku a v předehřáté troubě zapečeme.