Přírodní králičí řízky

Králičí řízky dobře odblaníme, po obvodu nařízneme na několika místech a rozklepeme do šířky. Opečeme je na teflonové pánvi bez tuku, přeložíme do kastrolu, na pánev přidáme trochu vody a připečenou šťávu odvaříme, pak vodu se šťávou nalijeme na řízky, osolíme je a dusíme, až změknou. Mouku opražíme bez tuku dosvětležluta, rozmícháme v trošce studené vody, řízky vyjmeme, šťávu zahustíme připravenou moukou a povaříme. Do šťávy přidáme zpět řízky, sůl, máslo a prohřejeme. Podle obliby můžeme řízky pokapat citronovou šťávou. Podáváme s brambory nebo bramborovou kaší a s kompotem.