Provensálské fondue

Maso nakrájíme na plátky – sousta. Osolíme, opepříme a promícháme s olejem. Přidáme nepatrně tabaska nebo chilli a rozdělíme každý druh masa zvlášť do předem připravených misek. Necháme chvíli v chladu odpočinout a potom dáme na stůl zároveň s omáčkami a nasucho opečenou vekou. Vývar v misce nebo kotlíku uvedeme na sporáku do varu, vmícháme glutasol a červené víno. Vařící těsně před stolováním přendáme do středu stolu na připravený hořák. Musí se stále vařit. Servírujeme s omáčkami.