Troubu rozehřejeme na 200 st. Zapékací formu vymažeme, rozdělíme do ní rajčata i se šťávou a trochu je pokrájíme. Cibuli a česnek posekáme, olivy rozpůlíme. Rajčata okořeníme solí, pepřem, paprikou, přidáme cibuli, olivy a česnek. Hořčici smícháme s majonézou a mandlemi, přilijeme trochu vody, aby vznikla krémová hmota. Do masa vetřeme papriku, sůl a pepř. Povrch potřeme hořčicovým krémem, maso položíme do rajčatové omáčky a pečeme asi 20 minut v troubě.