Rozehřejeme máslo, přidáme cibulku, česnek a za stálého míchání opékáme až změknou, necháme vychladnout. Do mísy přidáme sýr, estragon, žloutek, sůl, pepř a všechno s cibulí a česnekem promícháme. Nádivku plníme pod kůži prsíček a zaděláme párátky, vložíme do vymazané zapékací formy, omastíme máslem a pečeme asi půl hodiny v troubě tak na 190 st. Potom prsíčka s česnekovou nádivkou krájíme na tenké plátky a teplé podáváme.