Postup přípravy receptu Pstruh po šumavsku:
Očištěné a vykuchané pstruhy osolíme, obalíme v mouce a na rozpáleném oleji opečeme po obou stranách dozlatova. Pstruhy vyjmeme. Do výpeku přidáme nakrájenou na kostičky slaninu, cibuli, na plátky houby, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme bílým vínem a trochou teplé vody. Vložíme pstruhy a krátce podusíme. Při servírování přeléváme pstruha výpekem .