Ze pstruhů seřízneme ostrým nožem maso z boků po oddělení páteřní kosti a ocasu. Přidáme na maso MAGGI Harmonii Chuti, obalíme v mouce a na oleji prudce osmažíme.
Osmažené filety vyjmeme a olej z pánve slijeme.
Na pánev dáme máslo a filety tam znovu vrátíme, zakapeme vínem, pomerančovou šťávou a zalijeme smetanou, ještě přidáme celé mandle a petrželku.
Pekáček přiklopíme poklicí, stáhneme z plotny a necháme dojít.