Postup přípravy receptu Pstruh ve slaninovém kabátku:
Pstruhy uvnitř i zvenku posolte, zabalte do plátků slaniny, dejte do máslem vytřené pečicí nádoby a při 200 °C pečte asi 15 minut. Zakysanou smetanu rozmíchejte se solí, pepřem, cayenským pepřem, paprikou a cukrem, nalijte na ryby a ještě 5 minut zapékejte. Podávejte s brambory a zeleninovým salátem.