Pstruhy osolíme opepříme a obalíme v hladké mouce, na másle osmažíme do zlatova.
V kastrůlku si na másle podusíme nakrájené houby.
Do pekáčku na dno narovnáme podušené houby, na ně položíme osmažené pstruhy, vše lehce zasypeme strouhankou (i houby co leží kolem ryb), přelijeme výpekem z ryb a přidáme pár plátků másla, pokud by se Vám to zdálo příliš suché. Dáme zapéct do trouby.