Pstruzi po ďábelsku

Pstruhy omyjeme, na povrchu i zevnitř osolíme, opepříme, potřeme hořčicí smíchanou s polovinou oleje a vnitřky vysypeme částí nakrájené petrželky. Papriky nakrájíme na nudličky nebo kolečka. Zbylým olejem vytřeme zapékací mísu, ryby do ní položíme břichem dolů a posypeme je strouhankou smíchanou s mletou paprikou, obložíme nakrájenými paprikami a poklademe tenkými plátky másla. Pečeme doměkka asi 35 minut ve středně vyhřáté troubě. Nakonec pstruhy posypeme zbylou nasekanou petrželkou a ozdobíme řezy citronu.