Pstruzi v červeném víně

Očištěné žampiony nakrájíme na tenké plátky a cibulku nakrájíme nadrobno. V rozehřátém másle necháme cibulku zesklovatět, přidáme žampiony a společně podusíme asi 3 minuty. Tuto směs rozložíme do vymazané zapékací misky, poklademe ji připravenými pstruhy, osolíme, opepříme, přilijeme červené víno a v předehřáté troubě při střední teplotě pečeme 20 minut. Pstruhy se žampiony podáváme zdobené plátky citronu a kousky másla. Příloha-brambory.