Ptáčky

Hovězí plátky lehce rozklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe je plátky salámu, na každý položíme půl vařeného vejce a půl okurky, sbalíme, zajistíme párátkem, obalíme v hladké mouce, ze všech stran opečeme na oleji, přidáme máslo a nakrájenou cibuli, kterou osmahneme. Pak maso podlijeme a dusíme do měkka. Hotovou šťávu ochutíme podle chuti citrónovou šťávou. Ptáčky podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařenou rýží.