Postup přípravy receptu Ptáčky z mletého hovězího masa:
Mleté maso smícháme s namočenou žemlí, přidáme vejce, sůl, pepř a trochu strouhanky. Uděláme placičky, na každou z nich položíme vařené oloupané vejce a zabalíme. Dáme je na rozpálené máslo a opékáme. Pak vyjmeme šťávu, zaprášíme moukou, podlijeme vývarem a povaříme. Šťávou přelijeme ptáčky.