Kuřecí řízky si nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, namočíme do oleje a obalíme v solamylu a necháme 4 hodiny odležet. Cibuli, česnek, kapii si nakrájíme.
Maso zprudka orestujeme na pánvi a přidáme cibuli, kapii, česnek a zalijeme vodou a chviličku dusíme. Nakonec přidáme bambusové klíčky a zahustíme jíškou.
Bramboráky si usmažíme.
Na talíř položíme 3 bramboráky, na ně ještě 2 a navrh nandáme směs a posypeme strouhaným parmezánem.