Radimovické velikonoční kůzle

1. Osolený kůzlečí hřbet a zadek za občasného podlévání vývarem upečeme doměkka na másle a na kostičky nakrájené slanině.
2. Hotové maso vybereme a rozporcujeme.
3. Do omáčky přidáme zbytek vývaru, víno, žloutky, jíšku, ochutíme citrónem a případně dosolíme.
4. Za stálého míchání ji povaříme a potom přidáme k masu
5. Stane-li se, že se omáčka srazí, před podáváním ji rozmixujeme.