Rajčata a papriky zapečené s masem a rýží

Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na části másla, přidáme mleté maso, podlijeme trochou vody a podusíme, osolíme a opepříme. Mezitím uvaříme rýži podle návodu na obalu a necháme ji okapat. Rajčata pokrájíme na plátky, očištěné papriky na nudličky. Do vymaštěné zapékací misky urovnáme ve vrstvách připravenou rýži, maso a zeleninu a krátce zapečeme v troubě. Po chvilce je zalijeme vejci rozkvedlanými v mléce a dopečeme. Podáváme se zeleninovým salátem, ozdobené petrželkou.