Rajčata seřízneme, vyhloubíme, mírně uvnitř osolíme a okořeníme trochou kari kořením. Oloupané banány nakrájíme na kostičky, zalijeme zálivkou z citronové šťávy promíchané s koňakem a necháme chvíli v chladničce proležet. Potom lehce promícháme s ušlehanou smetanou a plníme do rajčat. Do seříznutých vršků rajčat napícháme oloupané, na nudličky krájené mandle.