Rajčatová hořčice k masu i těstovinám

Rajčata rozkrojíme na kousky, které dáme do většího hrnce se silným dnem. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli, poprášíme cukrem, přilijeme ocet s vodou, ochutíme paprikou, pepřem a solí. Pomalu za občasného míchání vaříme na mírném ohni zhruba 1,45 až 2 hodiny. Potom směs propasírujeme přes husté síto a za častého míchání ji vaříme, dokud nezhoustne. Nakonec vmícháme hořčici. Ještě horkou směsí plníme nahřáté sklenice, které ihned uzavřeme.