Rajčatová polévka s kukuřicí

Rozehřejeme olej, přidáme lžičku rozdrobeného kuřecího vývaru, cibuli a opékáme, až cibule zesklovatí. Rajčata oloupeme, lžičkou odstraníme semena a dužninu nadrobno nakrájíme. Přidáme do hrnce spolu s rajčatovým protlakem, kukuřičným pyré a zrny kukuřice. Ochutíme čili kořením a solí a mícháme tak dlouho, až se polévka prohřeje. Podáváme se lžící zakysané smetany a tortillami.
Poznámka: Kukuřičné pyré můžeme připravit rozmixováním okapaných konzervovaných kukuřičných zrn. Polévku lze až na 4 týdny zmrazit.