Rajčata rozkrájíme na čtvrtky, dáme do kastrolů a podusíme ve vlastní šťávě. Pak je protřeme sítem. Slaninu nakrájíme na kostičky, osmažíme na ní drobně nakrájenou cibuli, vše zasypeme moukou, opražíme a podlijeme vývarem. Dobře rozšleháme, povaříme a před koncem varu přidáme protlak z čerstvých rajčat. Polévku podle chuti přisladíme, osolíme a podáváme s osmaženou nakrájenou žemlí. Chceme-li tuto rajskou polévku připravit s rýží, ve vařící dobře propereme 2 lžíce rýže a zavaříme do připravené polévky.