Rajský platýz

Rybu osolte, opepřete, potřete olejem. Rajčata oloupejte a nakrájejte na kostky. Rybu rozložte na plech vyložený pečícím papírem a zakryjte druhým kusem papíru /alobalu/. Okraje uzavřete a vložte do teplé trouby a pečte 20 min. Na oleji zpěňte cibuli, vmíchejte papriku a přidejte rajčata, poduste do zhoustnutí. Osolte, opepřete, vmíchejte česnek, pertželku a prohřejte. Porce ryby dejte na talíře, přelijte omáčkou a doplňte plátkem citronu. Podávejte s brambory nebo s rýží.