Rakouská sýrová polévka

Do rozpuštěného másla přidáme nasekaný pórek a celer a dusíme do měkka. Pak přidáme mouku a za stálého míchání vaříme tři minuty.
Vmícháme vývar, vodu a sůl a přivedeme k varu. Za občasného míchání vaříme na mírném ohni dalších 15 minut.
V mikrovlnné troubě rozehřejeme žervé a jogurt, ušleháme dohladka a přidáme žloutky. Zředíme dvěma hrnečky připraveného vývaru se zeleninou a nakonec celou směs vrátíme zpět do hrnce ke zbytku vývaru a dochutíme pepřem.
Za občasného míchání ohříváme (ale nenecháme projít varem!). Ozdobíme pažitkou a můžeme podávat.