Ravioly s omáčkou ze sýrů a zakysané smetany

Ravioly uvaříme podle návodu. Sýry nastrouháme. Do hrnce nalijeme trochu mléka, rozmícháme v něm zakysanou smetanu, zahřejeme a vmícháme do ní sýry, až se rozpustí. Dochutíme bazalkou (nejlépe čerstvou, nekrájíme, ale trháme!), pepřem a podle potřeby i solí (pozor, bryndza je dost slaná). Ravioly na talíři přelijeme připravenou omáčkou.