Ravioly připravíme ve slané vodě podle návodu na obalu. Lilek, cukety a papriku očistíme a nakrájíme na kostky. Šalotku nasekáme nadrobno. Na pánvi rozpálíme olej a necháme v něm šalotku zesklovatět. Přidáme nakrájenou zeleninu a krátce podusíme, poté přidáme protlak a zalijeme růžovým vínem, prolisujeme česnek. Okořeníme provensálským kořením. Dusíme pod pokličkou, až zelenina změkne, ale nerozpadá se. Ravioly scedíme a necháme okapat. Pak je přidáme do pánve k zelenině a necháme chvilku odležet. Podáváme horké.