Vodu, kuřecí bujon a kuřecí maso (pokrájíme na malé kostičky) přivedeme k varu, pomalu přidáme rýži a vaříme cca 10-15 minut. Jakmile je maso a rýže uvařená, sundáme hrnec z plotny.
V misce smíchame 2 vejce s citronovou šťávou, do misky pomalu přidáme cca 250ml horké polévky, zamícháme a potom pomalu vmícháme tuto směs zpět do hrnce s polévkou, povařime cca 2 minuty, ale nepřivádíme znovu do varu.