Maso omyjeme a osušíme. Oloupeme dva stroužky česneku, utřeme ho a maso jím potřeme. Ze čtyř pomerančů a citrónu vymačkáme šťávu. Přelijeme jí maso a dvě hodiny marinujeme. Troubu vyhřejeme na 200°C. Maso vyjmeme z marinády, osolíme ho a opepříme.

Oloupeme a utřeme tři stroužky česneku. Smícháme je s tymiánem a medem. Pastou maso potřeme a dáme do pekáče. Přikryté ho pečeme asi hodinu.

K marinádě přilijeme vývar z MAGGI Zlatého zeleninového bujónu, jeden pomeranč nakrájený na plátky, kůru z jednoho pomeranče a olivy. Přelijeme vším maso a odkryté pečeme ještě asi hodinu.

Omáčku zahustíme škrobem rozmíchaným ve vodě.