Řecké plněné papriky s rajčaty a mletým masem

Cibuli a rajčata nakrájíme a dáme na pánev s trochou oleje. Mírně podusíme, pak půlku odebereme do misky a do druhé poloviny přidáme mleté maso ochucené nakrájenou petrželkou a ostatním kořením. Dále přidáme rýži propláchlou horkou vodou a dusíme za občesného promíchání asi 20 min. Necháme trochu vychladnout a plníme papriky. Dáme na pekáč, nahoru dáme podušenou směs z misky, přikryjeme a dáme zapéct do trouby. Pak dopečeme bez horního pekáče do zlatova. Nejlépe to chutná s chlebem či pečivem. Můžeme k tomu dát i zeleninový salát. Je to dobré teplé i studené.