Kostky z jehněčího masa marinujeme v marinádě z citronové šťávy, oleje, česneku a oregana několik hodin. Roztopíme gril, případně troubu a napichujeme kostky jehněčího na špízy, marinádu schováme na potírání. Grilujeme za občasného otáčení a potírání marinádou asi 8 minut, nebo dokud špízy nezhnědnou a nebudou hotovy podle chuti.