Restovaná jižanská prsa

Příprava marinády: Prolisovaný česnek vymícháme s olejem, nalijeme pomerančovou šťávu, dáme sojovou omáčku a bazalku, vše promícháme. Kuřecí prsa bez kůže rozřízneme na větší plátek, jemně naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme. Prsa naložíme do marinády a necháme přes noc v chladu marinovat. Druhý den smícháme hladkou mouku (množství potřebné na obalení) se 2 lžičkami grilovacího koření. Maso vyjmeme z marinády, necháme okapat a obalíme v ochucené mouce. Restujeme na pánvi v dostatečném množství oleje. Příloha - bramborová kaše.