Řezance

Do mísy prosejte mouku, udělejte důlek, do kterého dáte droždí, cukr a část vlažného mléka a necháte vzejít. Přidejte zbylé mléko rozmíchané s vejcem, sůl a vypracujte těsto, které necháte vykynout. Propracujte, vyválejte šišky nebo válečky, které nakrájíte na malé špalíčky. Ty pak rozložte na plech a upečte. Při podávání je přelijte horkým mlékem, máslem, posypte mákem /ořechy/, oslaďte.