2 dl mléka
| 150 g cukru moučka
| 1 vanikový cukr
| 250 g másla
| 5 žloutků
| 2 lžíce hl. mouky
| 1 čokoláda /ozdoba/
| těsto
| 4 lžíce vody
| 5 vajec
| 100 g cukru krystal
| 100 g cukru moučka
| 1 prdop
| 20 g kakaa
| poleva
| 250 g cukru moučka
| 5 bílků
Postup přípravy receptu Řezy Florida:
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Zašleháme vodu. Mouku prosejeme a smícháme s kakaem a kypřícím práškem. Mouku lehce vmícháme do žloutkové pěny. Bílky ušleháme v tuhý sníh a postupně do něj zašleháme cukr krystal. Sníh překládáním zapracujeme do těsta.
Vyšší plech vyložíme pečícím papírem, rozprostřeme do něj těsto a dáme péct do předehřáté trouby. Upečený korpus necháme vychladnout.
Zatím si připravíme krém. Z mléka a hladké mouky svaříme kaši, kterou necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukry a postupně vmícháme všechny žloutky. Nakonec přidáme i uvařenou kaši a důkladně promícháme. Krém namažeme na vychladlý korpus a necháme vychladit.
Ve vodní lázni ušleháme bílky s cukrem, necháme trochu vystydnout a vlažnou polevu rozetřeme na moučník. Čokoládu nastrouháme a posypeme jím celé řezy. Pak je necháme ztuhnout.
Uležené řezy Florida nakrájíme na kostky a můžeme servírovat.
Fotky receptu Řezy Florida:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!