Řezy s kokosovým sněhem

Změklé máslo třeme s 250g mletého cukru, postupně přidáme dva žloutky a poté i mouku s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na dva díly. První díl rozválíme a dáme na vyysypaný plech, potřeme rybízovým džemem. Do druhého dílu přidáme ještě žloutek a kakao, těsto propracujeme a rozválíme. Dáma je na první plát a potřeme opět džemem. Navrch rozetřeme kokosový sníh. Moučník upečeme v mírné vyhřáté troubě.
Kokosový sníh: z bílků ušleháme sníh, přidáme cukr a nakonec lehce vmícháme strouhaný kokos.