Cuketu rozpůlíme, vydlabeme jádra a oloupeme. Pak ji nastrouháme a odebereme požadované množství. K cuketě přidáme zbylé ingredience na cuketové řezy a důkladně promícháme.
Pekáč vymažeme a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme. Těsto na cuketové řezy rovnoměrně rozprostřeme na připravený plech, vložíme do trouby a pečeme dozlatova. Upečené cuketové řezy necháme vychladnout.
Zatím si připravíme čokoládovou polevu. Suroviny na polevu za stálého míchání ohřejeme, až vznikne hladká poleva. Čokoládovou polevou přelijeme řezy, posypeme kokosem a necháme ztuhnout.
Cuketové řezy nakrájíme na kousky podle fantazie a můžeme servírovat.