Řezy z tvarohu

Máslo rozehřejeme a necháme prochladnout. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Vyšší plech vymažeme a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 200 °C.
Tvaroh, cukr, žloutky, máslo, krupičku s kypřícím práškem, vanilkový cukr, ořechy pokrájené na kousky a rozinky důkladně zamícháme. Do těsta přidáme tuhý sníh z bílků a lehce promícháme.
Tvarohové těsto rozetřeme na připravený plech, vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut.
Upečené řezy z tvarohu necháme vychladnout a polijeme čokoládovou polevou. Tu připravíme rozehřátím čokolády na vaření a másla. Zahříváme ve vodní lázni, až se čokoláda spojí s máslem.