Řízečky z mletého bůčku se sýrem

Česnek oloupeme a prolisujeme. Sýr nastrouháme. Vepřový bok umeleme nahrubo.

Umletý vepřový bůček smícháme se sýrem. Přidáme vejce, česnek a hmotu okořeníme, osolíme a zahustíme strouhankou. Dobře propracujeme. Můžeme ochutit sekanou zelenou petrželkou a třeba vegetou.

Z mletého bůčku tvarujeme menší řízečky. Obalíme je v mouce, rozšlehaných vejcích s mlékem a ve strouhance a ještě jednou je namočíme do vejce a znovu obalíme ve strouhance. Řízečky z mletého bůčku se sýrem smažíme v rozpáleném tuku.

Řízečky z mletého bůčku se sýrem podáváme s bramborovou kaší posypanou pažitkou nebo kudrnkou. Dobrou přílohou je zelný salát.