Řízky na másle

Na pánvi orestujeme cibuli nakrájenou na kostičky a poté ji vysypeme na pekáč. Maso naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a zaprášíme hladkou moukou. Na pánvičce s olejem maso z obou stran opečeme a skládáme do pekáče na připravenou cibuli. Při opékání hlídáme, aby se nám výpek nepřipálil. Měl by být tmavohnědý, ale ne černý. Poté výpek zalijeme vodou, rozvaříme a nalijeme na maso v pekáči tak, aby bylo alespoň z poloviny potopené. Pak na každý plátek masa položíme kousek syrového másla. Přiklopíme a pečeme asi půl hodiny až 46 minut při 170 °C. Podáváme s brambory.