Česnek nakrajíme na jemno a na troše oleje jej jemně osmažíme. Přidame mleté maso, osolíme, opepříme, posypeme sladkou paprikou, podlejeme trochou vody, přidame cuketu nakrájenou na malé kostičky a dusíme doměkka. Asi v půlce dušení přidame zeleninu a nakrájenou chilli papričku. Před koncem přidáme na plátky nakrájené žampiony a ještě chvíli podusíme. Smícháme s 2 balíčky rýže, kterou jsme uvařili dle receptu na obalu. Necháme 10 minut odstát pod pokličkou a můžeme servírovat.
Podavame posypané sýrem.
Na talíř přidáme k rizotu nakrájenou čerstvou zeleninu.