Z bílků ušleháme tuhý sníh. Opatrně vmícháme cukr, žloutky a nakonec polohrubou mouku. Těsto rozetřeme na tukem pomazaný alobal, který jsme si již rozložili na plech. Pečeme v rozpálené troubě asi 4-5 minut. Po upečení roládu i s alobalem zavineme. Když roláda vychladne, alobal odstraníme. Zvlášť jsme si ušlehali moučkový cukr se smetanou a touto směsí pomažeme roládu, navrh rozhneme rozmačkané maliny.