Rolovaný bůček

Z bůčku vykrájíme 8 masových plátků, sádlo nakrájíme na kostičky. Plátky naklepeme, osolíme a na střed dáme proužky cibule a papriky. Na ně položíme tři špalíčky špenátu a přelijeme smetanou ochucenou česnekem. Plátky zavineme, svážeme a okmínujeme. Pekáč naplníme kostičkami sádla, mírně je podlijeme a narovnáme na ně roládky. Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 250 stupňů Celsia. Pak teplotu snížíme, sádlo zamícháme, rolády otočíme a pečeme ještě dalších 20 minut.