Plátky masa nakrájíme na kousky a opečeme. Osolíme, opepříme a dusíme ve vlastní šťávě, až je maso skoro měkké. Do pekáčku střídavě skládáme maso posypané tymiánem a potřené hořčicí a vrstvy cibule nakrájené na kolečka. Postup opakujeme tak, aby poslední vrstva byla cibule. Zalijeme pivem a dáme zapéci do trouby. Když cibule na povrchu změkne, maso je hotové. Ještě horkou roštěnou na pivě jíme s chlebem nebo rýží.