Postup přípravy receptu Roštěná s česnekem a rajčaty á la pizzaiola:
Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme oregánem, pokapeme olejem a necháme nejméně 2 hodiny odležet. Potom je na oleji opečeme dorůžova, vyjmeme maso, přidáme česnek nakrájený na plátky, opečeme, podlijeme vývarem a vložíme rajčata nakrájená na plátky, které pouze prohřejeme.
Na talíř dáváme roštěnky, přes ně rajčata krájená na plátky a přelijeme dochucenou procezenou šťávou.