Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a opepříme a zprudka opečeme na oleji nebo sádle. Když je maso hotové, tak ho vyndáme a do výpeku dáme na plátky nakrájené žampiony. Osmahneme, přidáme trochu másla, přisolíme. Žampiony přeléváme na talíři přes maso. Roštěná se žampiony se podává s rýží nebo knedlíkem.